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नॉनवेज खाने वालो के लिए बेस्ट है फिश सालन

Poorvanchal Media 2018-01-11 12:03:01

अगर आपको मांस-मछली में फिश खाना पसंद होता है तो आज हम आपके लिए फिश सालन की रेसिपी लेकर आये है, ये खाने में बहुत टेस्टी होता है व इसे खाकर आपकी फेमिली भी बहुत खुश हो जाएगी, आइये जानते हैं इसे बनाने की विधिः-

सामग्री-

मछली – 600 ग्राम,नमक – 1/2 छाेटा चम्मच,हल्दी – 1/4 छाेटा चम्मच,नींबू का रस – 50 मिलीलीटर,तेल – 50 मिलीलीटर,सरसों का ऑयल – 40 मिलीलीटर,लौंग – 5,इलायची – 5,प्याज का पेस्ट – 170 ग्राम,अदरक का पेस्ट – 1 बड़ा चम्मच,लहसुन का पेस्ट – 1 बड़ा चम्मच,हल्दी – 1/4 छाेटा चम्मच,लाल मिर्च पाऊडर – 1 छाेटा चम्मच,धनिया पाऊडर – बड़ा डेढ़ चम्मच,दही – 70 ग्राम,नमक – 1/2 छाेटा चम्मच,पानी – 250 मिलीलीटर,गर्म मसाला – 1 छाेटा चम्मच

विधिः-

1- फिश सालन बनाने के लिए सबसे पहले एक कटोरे में 600 ग्राम मछली ले ले, अब इसमें 1/2 छाेटा चम्मच नमक, 1/4 छाेटा चम्मच हल्दी, 50 मिलीलीटर नींबू का रस डालकर अच्छे से मिक्स करे, व फिर इसे थोड़ी देर के लिए मेरिनेट होने के लिए रख दे,

2- अब एक पैन को गैस पर रखे व इसमें 50 मिलीलीटर डालकर अच्छे से गर्म करें। फिर इसमें इसमें चिकन को डालकर 5 मिनट तक भुने,

3- अब एक दूसरे पैन में 40 मिलीलीटर ऑयल डालकर गैस पर रखे व इसे गर्म करे। ऑयल के गर्म हो जाने पर इसमें 5 लौंग, 5 इलायची डालकर 2 से 3 मिनट तक फ्राई करे,

4- अब इसमें 170 ग्राम प्याज का पेस्ट डालकर फ्राई करे व फिर इसमें 1 बड़ा चम्मच अदरक का पेस्ट, 1 बड़ा चम्मच लहसुन का पेस्ट डालकर अच्छे से मिलाएं।

5- जब ये पेस्ट अच्छे से फ्राई हो जाये तो इसमें 1/4 छाेटा चम्मच हल्दी, 1 छाेटा चम्मच लाल मिर्च, बड़ा डेढ़ चम्मच धनिया पाऊडर डालकर अच्छे से मिला लें।

6- मसलो के फ्राई हो जाने पर इसमें 70 ग्राम दही डालकर हिलाएं व तली हुई मछली को इस मसाले में डाले,

7- अब इसमें 1/2 छाेटा चम्मच नमक, 250 मिलीलीटर पानी मिलाकर अच्छे से चलाये व फिर इसे थोड़ी देर के लिए पकने दे,

8- सबसे लास्ट में इसमें 1 छाेटा चम्मच गर्म मसाला डालकर पकाएं।

9- लीजिये आपका फिश सालन तैयार है। इसे चावल या नान के साथ गर्मा-गर्म परोसें।